新资讯:瘦肉香菇小炒做法?
原料:瘦猪肉250克,鲜香菇250克;调料:食用油,盐,青红酒,葱,淀粉
南方养生网 2023-06-14 19:03:39
原料:瘦猪肉250克,鲜香菇250克;
(相关资料图)
调料:食用油,盐,青红酒,葱,淀粉(地瓜粉),味精,姜;
制作步骤:
香菇
1、在做香菇炒肉片前,需要先把香菇提前用清水浸泡半个小时,浸泡期间更换两三次的水,泡好的香菇沥干水后也切成片。
肉片
2、把瘦肉(糯糯选择的是猪里脊肉,比普通的瘦肉嫩)洗干净,然后将瘦肉切片;
腌肉片
3、将切好的瘦肉片用盐、青红酒拌匀并且腌制片刻,再www.nfysw.com在肉片里加入少许的淀粉,让肉片完全裹住淀粉;
炒肉片
4、炒锅烧热后加入食用油,将油热后将肉片放到油锅里,肉片下锅后轻轻翻炒,等肉片表面熟后先将肉片装到碗里备用;
香菇炒肉片
5、将姜片加入到锅中翻炒,待姜片散出味道后再把切好的香菇加入到锅中,等香菇炒熟后就可以加入肉片,同时加盐,葱等调料调味。等肉片也完成熟后就可以装盘了。
原料:瘦猪肉250克,鲜香菇250克;调料:食用油,盐,青红酒,葱,淀粉
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